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A mostrar mensagens de Março, 2013

10 dicas para saber se tem intolerância ao Glúten

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Existem mais de 55 doenças relacionadas com a ingestão de glúten. Esta proteína encontra-se no trigo, centeio, cevada e aveia. Estima-se que 99% das pessoas celíacas ou intolerantes ao glúten nunca foram diagnosticadas. Estima-se que existem cerca de 100 000 celíacos e intolerantes ao glúten em Portugal. Será que você é um deles? Estes são os sintomas de intolerância ao glúten : 1. Problemas digestivos como gases, arrotos, diarreia e prisão de ventre. A prisão de ventre pode ser muitas vezes observada na crianças após ingerirem alimentos com glúten. 2. Keratosis Pilaris , ( pele de galinha na parte d terás dos braços). Isto surge como um resultado da deficiência de ácidos gordos e vitamina A, devido à má absorção causada pelo glúten ao longo do sistema digestivo. 3. Fadiga física e mental, desorientação ou falta de concentração após uma refeição com glúten. 4. Diagnóstico duma doença auto-imune como Hashimoto na tiróide, artrite reumatóide, cólite ulcerosa, Lupus, psorías
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Os Vegetais Como Fonte de Cálcio A noção de que o leite e derivados são a melhor (se não a única) fonte de cálcio está tão enraizada na nossa sociedade que a maioria das pessoas tem dificuldade em aceitar a ideia de que é possível ter ossos saudáveis sem o consumo de laticínios.  A noção de que o cálcio é exclusividade do leite da vaca é fruto de um elaborado trabalho de propaganda por parte das indústrias de laticínios. Apesar de não poderem afirmar diretamente que o leite de vaca é a única fonte de cálcio (isto seria propaganda enganosa) a indústria busca passar esta noção ao consumidor. Faz pouco mais de um ano que a Vegan Society do Reino Unido processou uma multinacional que lançou uma campanha que trazia a frase: “Leite – essencial para ossos saudáveis”. Em poucos dias, a campanha foi retirada do ar, pois essencial é aquilo que não pode ser substituído, o que não é o caso dos laticínios como fonte de cálcio. Quais os alimentos vegetais que devemos ingerir que são